Akdeniz diyetinin vazgeçilmezi, sofralarımızın en kıymetli lezzeti... Zeytinyağı! Yüzyıllardır sadece lezzetiyle değil, sağlığa olan sayısız faydasıyla da bilinen bu mucizevi sıvı, aslında çok daha derin ve etkileyici bir sır barındırıyor: Polifenoller!
Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) tarafından da tescillenen bu doğal bileşenler, zeytinyağını sıradan bir besin olmaktan çıkarıp adeta bir sağlık iksirine dönüştürüyor. Peki, bu polifenoller tam olarak nedir ve neden zeytinyağımızı seçerken bu kadar önemli olmalıdır? Gelin, zeytinyağının bu gizli gücünü birlikte keşfedelim ve sağlığımıza nasıl yatırım yapabileceğimizi öğrenelim.
